Zutaten

2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
100 g Mehl
700 g Hackfleisch (gemischt)
450 ml Tomatenpüree
1 EL Tomatenmark
500 ml Milch
500 ml Gemüsebrühe
1 Packung Lasagneblätter
300 g Emmentaler (gerieben)
Salz,Pfeffer Muskat
Paprikapulver und Oregano

Zubereitung

1. Als erstes in Einen großen Teil der Lasagne macht natürlich eine leckere Soße aus. Das Besondere an unserer Lasagne: Wir mischen zwei Soßen – und sorgen so für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Bevor es allerdings soweit ist, braten Sie als Grundlage das komplette Hackfleisch mit einer kleinen Menge Olivenöl in der Pfanne an.

2. Inzwischen schneiden Sie die beiden Zwiebeln in Würfel und geben Sie genauso zum Hackfleisch wie einen Esslöffel Tomatenmark. Das ganze Gemisch löschen Sie anschließend mit ein bisschen Wasser und dem Tomatenpüree ab, würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano, geben eine Knoblauchzehe hinzu und lassen alles rund zehn Minuten lang kochen.

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3. Jetzt neben der Hackfleischsoße bereiten Sie auch noch eine Bechamelsoße zu. Dafür erhitzen Sie im ersten Schritt 100 Gramm Margarine in einem Topf und geben 100 Gramm Mehl dazu, sobald die Margarine flüssig ist.
Nach einigen Minuten gießen Sie den halben Liter Gemüsebrühe hinzu, in der Folge den halben Liter Milch und lassen die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen. Zu dieser Soße gehören auch noch gute 120 Gramm Käse, die Sie unterrühren. Abschließend werden noch Pfeffer, Salz und Muskat hinzugegeben.

4. Nachdem Sie nun beide Soßen gekocht haben, ist die eigentliche Lasagne dran. Dafür braucht es erst einmal eine Auflaufform – und hier ist nun Schichtarbeit gefragt. Erst muss der Boden mit Hackfleischsoße bedeckt sein, darüber wird ein bisschen Bechamelsoße gegossen, dann kommt eine Lage Nudelplatten darüber. Das wird so lange gemacht, bis die Auflaufform gut gefüllt ist. Aber wichtig: Ganz oben sollte sich Bechamelsoße befinden.

Als letztes bestreuen Sie die Form mit dem restlichen Käse, geben Sie in den Backofen und backen Sie dort bei 190 Grad Umluft rund 40 Minuten lang.

Guten Appetit