Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilets
1 Knoblauchzehe, zerdrückte
2 Zwiebeln
1 Paprikaschote(n), rot
1 Paprikaschote(n), gelb
1 kl. Dose/n Tomaten, stückige (425 g)
4 EL Sauerrahm oder Schmand
300 g Reis, gekochter
8 EL Käse (32% Fett i. Tr.), geriebener
2 TL Pflanzenöl
etwas Salz
Paprikapulver und Chilipulver

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Zubereitung

1. Zuerst das Fleisch mit dem zerdrückten Knoblauch einreiben. Anschließend in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Danach die Paprikaschoten putzen  würfeln und Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

2. Als nachstes das Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch, Zwiebelringe und Paprikawürfel darin anbraten. Mit den gestückelten Tomaten aufgießen und den Sauerrahm einrühren.
Das alles pikant mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

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3. Jetzt den gekochten Reis in eine Auflaufform geben, mit dem Fleisch bedecken und mit Käse bestreuen.

4. Noch im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 2) ca. 20 bis 25 Minuten überbacken. Heiß servieren. Fertig!

Guten Appetit