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Zutaten

1 Prise Salz
600 g Frischkäse
50 g Pinienkerne
0.5 Bund Majoran
5 EL Honig, flüssig

für den Teig
1 Wf Hefe (40 g)
3 EL Öl
550 g Mehl
250 ml Milch
1 Stk Ei
1 TL Salz

Zubereitung

1. Als erstes das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz verrühren.
Danach die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. Dann die Hefe-Milch, das Ei sowie das Öl zu dem Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten.

2. Jetzt den Teig zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
Inzwischen den Käse bei Zimmertemperatur ca. 20 Minuten stehen lassen.

3. Die Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne rösten, dabei ständig rühren. Dreiviertel davon grob hacken. Den Majoran verlesen, waschen, trockentupfen, die Blättchen abzupfen und etwas feiner hacken.

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4. Als nachstes den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche quadratisch (ca. 35x35cm) ausrollen. Den Käse draufstreichen, die gehackten Kerne und den Majoran daraufstreuen und 3 Esslöffel Honig darüberträufeln. Dann etwas salzen.

5. Nun den Teig zu einer dicken Schnecke aufrollen und in 15 bis  20 Scheiben schneiden. Auf 2 mit Backpapier belegte Bleche verteilen und den Backofen auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

6. Als nachstes die Käse-Schnecken auf der mittleren Schiene für ca. 15 Minuten backen.
Abschließend die Schnecken noch mit dem restlichen Honig beträufeln und erneut für 2 bis 3  Minuten backen.

Danach mit den übrigen Pinienkernen bestreuen. Fertig!

Guten Appetit