Zutaten

1 EL Butter
1 EL Mehl
1/2 Liter Milch
150 g Sahne-Schmelzkäse
1 Blumenkohl
850 g Kartoffeln
250 g Schinken huhn , gekochter, in Würfeln
120 g Käse, geriebener, z. B. Greyezer oder Bergkäse
Salz und Pfeffer
Muskat

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Zubereitung

1. Als erstes den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren. Danach die Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und 10 Minuten in Salzwasser vorkochen.

2. Jetzt die Butter schmelzen, das Mehl zugeben und mit der Milch aufgießen. Würzen und fünf Minuten kochen lassen.

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3. Als nachstes den Schmelzkäse in Flöckchen dazugeben und schmelzen lassen. Zuletzt den Schinken in die Sauce geben. Den Blumenkohl mit den Kartoffeln mischen und in eine Auflaufform geben.

4. Nun die Sauce darüber gießen und das Ganze mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 190 °C, Umluft 160 °C, ca. 30 Minuten backen. Der Käse sollte leicht braune Spitzen haben.

Guten Appetit