Nur 1 Teig und 15 Sorten Pralinen ohne Backen

Zutaten für den Grundteig

– 400 g gemahlene Butterkekse
– 250 g Mascarpone
– 150 g geschmolzene weiße Schokolade
– 80 g weiche Butter
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 3–4 EL Milch nach Bedarf
Zum Verfeinern:
– 150 g Kokosraspeln
– 100 g gemahlene Haselnüsse
– 100 g gehackte Pistazien
– 100 g Nougatcreme
– 150 g Zartbitterschokolade
– 150 g Vollmilchschokolade
– 100 g weiße Schokolade
– Etwas Backkakao, Zimt und Karamellcreme

Zubereitung

1. Butterkekse fein zerbröseln und in eine große Schüssel geben.

2. Mascarpone, geschmolzene und abgekühlte weiße Schokolade, Butter und Vanillezucker hinzufügen.

3. Alles zu einer weichen, gut formbaren Masse verkneten. Bei Bedarf etwas Milch dazugeben.
4. Den Grundteig in 15 gleich große Portionen teilen.

5. Jede Portion unterschiedlich verfeinern und daraus etwa 4 kleine Pralinen formen.
6. Die Pralinen nach Wunsch in Schokolade tauchen oder in Kokos, Nüssen und Kakao wälzen.

7. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
15 himmlische Pralinensorten aus einem Teig

1. Raffaello-Pralinen – Kokosraspeln einkneten, eine Mandel hineinlegen und in Kokos wälzen.
2. Ferrero-Rocher-Pralinen – Mit Haselnusscreme füllen und in gehackten Haselnüssen wälzen.

3. Bounty-Pralinen – Kokos hinzufügen und mit Vollmilchschokolade überziehen.
4. Kinder-Bueno-Pralinen – Mit Haselnusscreme füllen und in weißer Schokolade wenden.

5. Schoko-Trüffel – Backkakao einarbeiten und in Kakaopulver wälzen.

6. Pistazien-Pralinen – Gehackte Pistazien einarbeiten und darin wälzen.
7. Kokos-Vanille-Kugeln – Mit Kokosraspeln und Vanille verfeinern.

8. Nougat-Pralinen – Mit Nougatcreme füllen und in Vollmilchschokolade tauchen.
9. Weiße-Schokolade-Pralinen – Mit weißer Schokolade überziehen.

10. Zimtsterne-Pralinen – Etwas Zimt einarbeiten und in Zimtzucker wälzen.

11. Karamell-Pralinen – Mit dickflüssiger Karamellcreme füllen.
12. Stracciatella-Pralinen – Fein gehackte Schokolade einarbeiten.

Guten Appetit