Ohh die Zergehen im Mund Kokos Puddingkipferl

Zutaten
250 g Butter (weich)
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver (40 g)
250 g Mehl
100 g Kokosraspeln
1 Prise Salz
Zum Wälzen:
50 g Staubzucker
1 Pck. Vanillezucker

Probieren sie auch: Zimtschnecken Kasekuchen schmeckt nich nur zu Weihnachten

🍪 Zubereitung

Als erstes die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

Danach den Puddingpulver einrühren.

Mehl, Kokosraspeln und Salz dazugeben.

Alles zu einem glatten Teig verkneten.

Teig 30–45 Minuten kaltstellen, damit er gut formbar wird.

Den Teig zu dünnen Rollen formen.

Kleine Stücke abschneiden, zu Hörnchen biegen.

Auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Bei 170–175 °C Ober-/Unterhitze

10–12 Minuten

nur leicht goldig an den Spitzen!

Die noch warmen Kipferl vorsichtig in Staubzucker + Vanillezucker wälzen.

Guten Appetit