Zutaten
Für den Teig:
550 g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Zucker
2 EL lauwarme Milch
2 St. Eigelbe
250 g Schlagsahne
250 g Butter oder Margarine
30 g frische Hefe
Für die Füllung:
420 g Quark
1 St. Eigelb
2 EL Rum
1 EL Vanillezucker
3 EL Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
Puderzucker nach Bedarf
1 Packung Rosinen
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Zubereitung
1. Zuerst die Hefe in eine Schüssel hineinbröseln, zuckern, mit warmer Milch übergießen, umrühren und sofort Sahne, Eigelbe, Mehl, Salz sowie die weiche Butter oder Margarine hinzufügen.
2. Nun mit einem Kochlöffel umrühren und dann auf der Arbeitsfläche von Hand kneten. Sofort ausrollen, mit einem Messer in Quadrate schneiden, mit der Quarkfüllung füllen und verschließen.
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3. Dann sofort (ohne sie gehen zu lassen) ca. 20 Minuten bei 180 °C backen. Noch heiß mit Rum beträufeln und mit Puderzucker bestäuben.
4. Noch für die Füllung alles in eine Schüssel geben und miteinander verrühren, da wird nichts gekocht.
Guten Appetit
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