Schneller Erdbeer Rhabarberkuchen

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Zutaten

220 g Butter
200 g Zucker
5 Eier
1 Paket Vanillezucker
380 g Mehl
1 Paket Backpulver
140 g Joghurt (Vanillegeschmack)
3 Stange/n Rhabarber, geputzt
1 Sch├Ąlchen Erdbeeren, geputzt

 

Zubereitung

1. Zuerst die Butter schmelzen und beiseite stellen.

2. Jetzt das Zucker und Eier schaumig schlagen, dann Vanillejoghurt, Vanillezucker, Mehl und Backpulver dazugeben. Danach die fl├╝ssige Butter mit unterr├╝hren.

3. Zum Schluss den Rhabarber in ca. 2 cm Stücke schneiden und die Erdbeeren halbieren, alles unterheben und auf einem Backblech verteilen und  Bei ca 170 °C ca. 30 Minuten backen.

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Andere Varianten: Ihr k├Ânnt anstatt der Erdbeeren und des Rhabarbers au├čerhalb der Saison 2 Birnen, 4 ├äpfel, Mandeln und Zimt nehmen, auch dann ist der Kuchen total lecker.

Schneller Erdbeer Rhabarberkuchen

Guten Appetit