Schoko-Cremekuchen vom Blech in 10 Minuten
Zutaten
Für den Schokoboden
– 4 Eier
– 180 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
Р150 ml Sonnenblumen̦l
– 180 ml Milch
– 250 g Mehl
– 40 g Backkakao
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Prise Salz
Für die Schokoladencreme
– 500 g Mascarpone
– 400 ml Schlagsahne
– 200 g Vollmilchschokolade
– 100 g Zartbitterschokolade
– 80 g Puderzucker
– 2 Päckchen Sahnesteif
Zum Verzieren
– 100 g Schokoraspeln
– 100 g grob gehackte Zartbitterschokolade
Zubereitung
1. Schokoboden vorbereiten: Eier, Zucker und Vanillezucker etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Öl und Milch langsam unterrühren.
2. Teig herstellen: Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz vermischen und kurz unter die Eiermasse rühren.
3. Backen: Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte rechteckige Backform (25 × 35 cm) geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
4. Schokoladencreme zubereiten: Beide Schokoladensorten über einem Wasserbad schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
5. Creme aufschlagen: Mascarpone mit Puderzucker cremig rühren. Die abgekühlte, noch flüssige Schokolade unterrühren.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unterheben.
6. Kuchen füllen: Die Schokoladencreme großzügig auf dem kalten Schokoboden verteilen und mit einem Löffel leicht wellenförmig verstreichen.
7. Verzieren: Schokoraspeln und grob gehackte Schokoladenstücke großzügig darüberstreuen.
8. Kühlen: Den Kuchen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme schön fest und schnittfähig wird.
Guten Appetit
