Zutaten

250 g Käse
450 g Fleischwurst, oder Geflügelwurst, oder Kasseler
10 g Gewürzgurke(n)
220 g Zwiebel(n)
4 EL Essig (Weißwein-)
2 EL Wasser
1 TL Senf, mittelscharf
3 EL Öl
1 EL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
Salz und Pfeffer
Zucker

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Zubereitung

1. Zuerst die Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden, so dass halbe Ringe entstehen. Danach Zwiebelringe 3 min in kochendes Wasser geben und anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen.
2. Käse evtl. entrinden und in Streifen schneiden. Wurst enthäuten und mit den Gurken in Scheiben schneiden.

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3. Als nachstes Essig mit Wasser, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und Öl unterschlagen.

4. Nun den Salat mit der Sauce vermengen und etwa 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu Brot servieren.

Guten Appetit