So backst du die perfekte Pizza in der Pfanne, Pfannenpizza

Auch wenn Sie keinen Backofen haben oder ihn nicht aufheizen möchten, müssen Sie sich den Pizzagenuss nicht entgehen lassen. Eine leckere Pfannenpizza, die sich ganz einfach auf dem Herd zubereiten lässt, funktioniert genauso gut.Neben den Zutaten für Ihre Lieblingspizza benötigen Sie lediglich eine große Pfanne mit Deckel. Es funktioniert am besten mit robusten Guss- oder Schmiedepfannen, da es die Wärme gleichmäßiger speichert und überträgt als Blechpfannen. Wie Pfannenpizza funktioniert, erfahren Sie in diesem Artikel.

Zutaten

150g Mehl
1 Prise Salz
1 ½ Esslöffel Öl (Olivenöl)
½ Packung frische oder trockene Hefe
70 ml Wasser, lauwarm

Vorbereiten

Die Gesamtzeit beträgt etwa 45 Minuten
Mehl in eine Schüssel sieben. Salz und Olivenöl darüber geben und mit einer Gabel vermischen. Machen Sie ein Loch in die Mitte und geben Sie die Hefe hinein. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Mit der Gabel klappt das super! Es sollte weich, aber nicht klebrig sein. An einem warmen Ort etwa 25 Minuten gehen lassen.
Den Teig in zwei Portionen teilen und zu einem möglichst flachen Kuchen ausrollen. Benutzen Sie einfach bemehlte Hände, kein Nudelholz erforderlich.

Zwei große beschichtete Pfannen auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. In jede Form ein Fladenbrot legen und abdecken. Bitte nicht zu heiß machen, wie z.B. gedämpfte Knödel.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zutaten vor. Erlaubt ist alles, was Dir gefällt. Nur gegarte Lebensmittel (z. B. kein rohes Hackfleisch): wie Schinken, Salami, Thunfisch, Sardellenfilets, Krabben, Artischockenböden, gedünstete Paprikastreifen, Paprika, Ananas usw. Inklusive Ketchup. Geriebener Käse in allen Geschmacksrichtungen von mild bis würzig. Egal, was Fantasie oder Kühlschrank bieten können. Mit Variationen zum Thema.

Nach etwa 7 Minuten, wenn das Brot gefärbt und knusprig ist, noch etwas Öl hinzufügen und wenden. Die mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzte Tomatensauce darauf verteilen und die Toppings darauflegen. Den Käse darauf verteilen und die Pfanne abdecken. Nach weiteren 7 Minuten die fertige Pizza aus der Pfanne direkt auf einen Teller gießen. Wunderschön und duftend, fluffig und knusprig!

Gutes gelingen