Zutaten

200 g Weißkohl roh
200 g Gurke
8 mittlere Tomaten
200 g Karotten
1 mittlere Zwiebel/n rot
1 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 Stängel Dill frisch
1 Prise Kümmel getrocknet
1 Prise Pfeffer schwarz
1 Becher Schmand
2 EL Mayo
Nach Belieben andere Gemuse

Zubereitung

1. Als erstes Weißkohl putzen, waschen und vierteln, Strunk herausschneiden und Weißkohl in feine Streifen hobeln.
Weißkohl und ½ TL Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Weißkohl für etwa 30 Minuten ziehen lassen, dann im Sieb abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.

2. Jetzt Kümmel und etwas Pfeffer im Mörser fein zerstoßen, Kümmel, Pfeffer und Essig in einer Schüssel vermischen und zum Kohl geben.
Weißkohl mit den Händen durchkneten und für 10 Minuten ziehen lassen.

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3. Als nachstes die Tomaten, Gurke und Karotten waschen und abtropfen lassen,Tomaten vierteln. Gurke halbieren und in Scheiben schneiden, Karotten fein raffeln.
Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden, Salatblätter auf einem Teller verteilen und Gemüse darauf anrichten.

4. Das Öl zum Weißkohl geben und vermischen. Weißkohl mit Salz abschmecken und ebenfalls mit auf dem Teller anrichten.Mit Schmand/Mayo mischung verzieren.

Guten Appetit