Spaghetti in cremiger Paprikasauce

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Spaghetti in cremiger Paprikasauce

Zutaten

3 Knoblauchzehen
300g Spaghetti oder Linguine
3 Р4  rote Paprika (klein)
4 EL Olivenöl
250 ml  Sahne
frische Petersilie
2 Schalotten
3 TL Speisestärke
2 TL Paprikapulver
Muskat Salz, undPfeffer

 

Zubereitung

So geht es :

1. Erstmal den Ofen auf 200¬įC vorheizen. Paprika darin f√ľr 20 Min r√∂sten, danach herausnehmen.Die schrumpelige Haut der Paprika l√§sst sich nun gut abziehen und entsorgen. Kerne und Stiel ebenfalls entsorgen.

2. Jetzt Die Schalotten und Knoblauchzehen sch√§len und fein schneiden. In einer Pfanne im Oliven√∂l anbraten. Mit Muskat, Pfeffer und Salz w√ľrzen.Parallel die Pasta nach Anleitung kochen.
Aus der Pfanne dann in den Mixer geben. Paprikapulver, Paprika, Speisestärke und Sahne zugeben. Im einem Mixer zu eine cremigen Masse verarbeiten.

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3. Abschmecken und mit Pfeffer,Salz und Paprikapulver nachw√ľrzen. Nun die Sauce in der Pfanne eink√∂cheln. Durch die Speisest√§rke dickt die Sauce sch√∂n ein. Dann die Pasta zugeben und alles gut durchmischen. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren.

Ein tolles Gericht, super lecker !

Guten Appetit