Spinatlasagne mit Feta und Tomaten

Zutaten
9 Lasagneblätter
500 g frischer Spinat
200 g Feta-Käse, zerbröckelt
1 Dose gehackte Tomaten
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse

Zubereitung

Zuerst Heize den Backofen auf 180°C vor und fette eine Backform leicht ein.

Dann Wasche den Spinat gründlich und hacke ihn grob.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch an, bis sie glasig sind.

Gib den Spinat dazu und lasse ihn zusammenfallen. Würze alles mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum.

Füge jetzt die gehackten Tomaten aus der Dose hinzu und lasse alles ein paar Minuten köcheln, damit die Aromen sich verbinden.

Gib eine erste Schicht der Spinat-Tomaten-Mischung in die vorbereitete Backform.

Lege eine Schicht Lasagneblätter darüber und wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Streue zum Abschluss den zerbröckelten Feta über die letzte Schicht und bedecke alles großzügig mit dem geriebenen Mozzarella.

Decke die Form ab und backe die Lasagne für 30 Minuten. Entferne dann die Abdeckung und backe sie weitere 15 Minuten, bis der Käse goldgelb ist.

Lass die Lasagne vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt und die einzelnen Schichten schön zur Geltung kommen.

Guten Appetit!