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Zutaten
220 g Schinken (Kochschinken)
500 ml Sahne
250 ml Crème fraîche
450 g Tortellini
350 g Brokkoli
400 g Käse, gerieben
200 g Schmelzkäse (Kräuterschmelzkäse)
Fondor
etwas Muskat
Wasser (Salzwasser)
Zubereitung
1. Als erstes die Tortellini in kochendem Salzwasser garen. Den Brokkoli im Salzwasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 10 Minuten im geschlossenen Topf ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Kochschinken würfeln. Danach die Sahne zum Kochen bringen, die Creme fraiche sowie den Schmelzkäse hinzugeben und solange auf niedriger Temperatur unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse und die Creme fraiche sich aufgelöst haben. Dann noch die Soße mit Fondor und Muskat abschmecken.
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3. Jetzt den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Danach die Tortellini in eine Auflaufform geben, dann den Brokkoli und darüber den Schinken verteilen. Jetzt kommt die Soße und zum Schluss der Käse darüber.
4. Zuletzt im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse gut zerlaufen ist.Fertig!
Guten Appetit
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