Zutaten

5 EL Ajvar
1 Zwiebel
3 TL Paprikapulver, rosenscharf
2 EL Olivenöl, griechisches
300 g Penne
350 g Hackfleisch, Rinder-
Salz und Pfeffer
150 ml Ayran, oder sahniger Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
1 Zehe/n Knoblauch

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Zubereitung

1. Zuerst für die Knoblauchsauce den Ayran (oder Naturjoghurt) mit dem Zitronensaft vermischen. Danach den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken und zum Joghurt hinzufügen.
Mit Salz abschmecken. Unser Tipp: Ein paar Stunden vorher machen, dann kann die Knoblauchsauce noch etwas ziehen.

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2. Als nachstes die Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen.
Parallel die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Danach das Hackfleisch in einer größeren Pfanne scharf anbraten und anschließend die Zwiebeln zum Hackfleisch hinzufügen. Beides 3-4 Minuten braten lassen.
Die fertig gekochten Penne, sowie den Ajvar zum Hackfleisch-Zwiebel-Gemisch dazugeben.

3. Jetzt alles für 2-3 Minuten braten lassen. Mit rosenscharfem Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Die türkischen Nudeln auf einem tiefen Teller anrichten und je nach Geschmack die Knoblauchsauce dazugeben.

Dazu passt knuspriges Fladenbrot.

Guten Appetit