Universeller Hefeteig mit Joghurt, geht super auf !

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Zutaten

1 Ei
30 ml Öl
800 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
500 ml Naturjoghurt
1 – 2 EL Zucker
1 TL Salz

 

Zubereitung

So geht es:

1. Zuerst die Zutaten in ein warmes Zimmer bringen, damit sie die Zimmertemperatur erreichen. Dann die Hefe zerbröseln, mit ein wenig Zucker verrühren und 150 ml Joghurt dazugeben. Alles Gut umrühren und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten aufgehen lassen, bis luftige Blasen entstehen.

2. Nun das Mehl durchsieben, mit Salz und dem Rest des Zuckers vermischen, die aufgegangene Hefe hinzufügen. Den Ei mit Naturjoghurt verquirlen und ebenso dazugeben. Zum Schluss noch Öl unterrühren.

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3. Dann kneten, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt. Nun mit Mehl bestäuben und mit einem sauberen Geschirrtuch zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Während der Gehzeit mehrmals durchkneten (so kommt mehr Luft rein, was den Prozess unterstützt). Ein richtig aufgegangener Teig hat sein Volumen verdoppelt. Geht wirklich super schnell und einfach!

Guten Appetit

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