Zutaten

1 Vanilleschote
600 ml Milch
3 Eigelb
80 g Puderzucker
30 g Speisestärke

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Zubereitung

1. Als erstes das Mark der Vanilleschote auskratzen, zur Milch geben und aufkochen.

2. In der Zwischenzeit das Eigelb mit dem Puderzucker mindestens 3 – 4 Minuten mit dem Rührgerät zu einer dicken Masse aufschlagen. Wenn die Eier fast weiß sind, die Speisestärke unterrühren. Die Masse unter ständigem Rühren zur Milch geben und nochmals aufkochen.

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2. Anschließend den Pudding in kleine Schälchen geben und mit liebens Fruchte belegen.

Unser Tipp: Ich gebe zuerst gefrorene Himbeeren in die Schalen und darüber dann den Vanillepudding. Das ist echt ein Gedicht.

Wenn es nach meinen Kindern gehen würde, dann gäbe es den Pudding jeden Tag.

Guten Appetit