100 Jahr altes Hausbrot Rezept von Oma

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100 Jahr altes Hausbrot Rezept von Oma

100 Jahr altes Hausbrot Rezept von Oma

Zutaten

1 W├╝rfel Hefe
15 g Margarine, weiche oder Butter
10 g Salz
450 g Weizenmehl, Type 550 (backstark)
280 ml Wasser, lauwarmes

Zubereitung

So geht es, Zuerst das Mehl in eine R├╝hrsch├╝ssel geben und mit dem Salz mischen.
Danach die Hefe in dem lauwarmen Wasser mit Hilfe einer Gabel aufl├Âsen und zu dem Mehlgemisch geben, ebenfalls die Margarine oder Butter hinzuf├╝gen.

Jetzt alles zusammen mit dem Knethaken ca. 3 Minuten auf zun├Ąchst kleiner, dann h├Âchster Stufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Nun den Backofen auf 100┬░C erhitzen, ausschalten und den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt 25 – 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergr├Â├čert hat.

Als nachstes den Teig auf einem Backpapier nochmals durchkneten und zu einem Strang formen und mit dem Backpapier in eine Kastenform (ca. 26 cm) legen.

Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen bis sich der Teig nochmals vergr├Â├čert hat.

Den Backofen auf 215┬░C Ober- Unterhitze, Umluft 190 ┬░C, Gasherd Stufe 4-5 vorheizen und ca. 40 bis 50 Minuten backen.

Guten Appetit