Zutaten

3 Eier (M)
Schale und Saft einer Zitrone
1 Packung Backpulver
1 Prise Salz
12 Esslöffel Keimöl
12 Esslöffel lauwarmes Wasser
12 gestrichene Esslöffel Zucker
12 gehäufte Esslöffel Mehl

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Zubereitung

1. Als erstes Ofen auf 180° vorheizen und eine Tortenform einfetten und mit Mehl und Zucker bestäuben.
Danach das Zucker und Eier mit dem Handmixer schaumig schlagen, dann Zitronenschale und -saft hinzufügen.

2. Anschließend Salz, Öl und Wasser untermixen. Danach das Mehl und Backpulver sieben und zum Teig geben.
Diesen in die Tortenform füllen und 40 Minuten backen.

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3. Wenn es etwas mehr Geschmack sein darf, mit dem Sparschneider Zitronenzesten schneiden und mit 2 Löffeln Zucker für 1-2 Minuten in einer Pfanne karamellisieren.
Auf Backpapier abkühlen lassen.

4. Wenn die Oberfläche des Kuchens goldbraun ist, mit einem Zahnstocher die Konsistenz überprüfen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker oder mit den karamellisierten Zitronenzesten garnieren.

Dieser 12 Löffel Kuchen wird euch die Quarantänezeit mit Sicherheit versüßen!

Guten Appetit