Zutaten

80 g Butterkekse
50 g weiche Butter
500 g Erdbeeren
5 El Puderzucker
100 g Schlagsahne
150 g Vanillejoghurt
250 g Mascarpone
2 Tl Vanillezucker

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Zubereitung

1. Zuerst Für den Boden die Butterkekse fein zerkrümeln und Butter im Topf bei niedriger Temperatur schmelzen. Beides miteinander vermischen.
Den Boden der Dessertgläser zunächst mit den zerbröselten Butterkeksen bedecken und diese leicht andrücken.

1.  Jetzt die Erdbeeren waschen, vier schöne Früchte beiseitelegen. Danach die Erdbeeren putzen, vierteln, mit 2 El Puderzucker süßen. Hälfte der Früchte mit dem Stabmixer pürieren.

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2. Jetzt die Sahne steif schlagen. Vanillejoghurt, Mascarpone, Hälfte vom Beerenpüree, Vanillezucker, restlichen Puderzucker (3 El) verrühren, unterheben.

3. Nun die Creme im Wechsel mit Erdbeeren und übrigem Erdbeerpüree in Gläser schichten, ganze Erdbeeren daraufsetzen ca. 30 Min. kühl stellen.

Guten Appetit