Suppengewürz ich kaufe keine Fertigprodukte mehr, bis 1 Jahr haltbar

Eine würzige Suppe ist nicht nur in der kalten Jahreszeit ein Genuss sondern immer. Für einen ganz besonderen Geschmack sorgen frische Kräuter, die man aber nicht immer zur Hand hat.

Um dennoch nicht auf die vielfältigen Aromen von Küchen- und Wildkräutern verzichten zu müssen, kann man sich mit wenigen Handgriffen ein Suppengewürz einfach selbst herstellen.

Zutaten

1 Sellerie
2 Stange/n Porree
4 m.-große Zwiebel(n)
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Schnittknoblauch
½ Knolle/n Knoblauch
1 Bund Kräuter, was der Garten gerade hergibt
n. B. Salz (pro 100 g Gemüse 10 g Salz nehmen)

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Zubereitung

So meinelieben  Einfach alle Kräuter und das Gemüse putzen, grob zerkleinern und im Mixer weiter zerkleinern und wenn man es noch feiner wünscht, mit dem Mixstab fein pürieren

Nun die Zutaten sind beliebig erweiterbar, es können einzelne Komponenten weggelassen oder ausgetauscht werden.

Jetzt auf je 100 g der fertigen Mischung je 10 g Salz geben, mischen, in Schraubgläser abfüllen und kühl aufbewahren. Das Salz konserviert für mindestens 1 Jahr.

Kann als Gewürz wie fertig gekaufte, gekörnte Brühe verwendet werden.

Suppengewürz ich kaufe keine Fertigprodukte mehr, bis 1 Jahr haltbar

Guten Appetit