Sie brauchen 5 Minuten, Apfelringe mit Joghurt

Die Zutaten
200 – 250 g Apfel (grob geraspelt)
2 Eier
20 g Reissirup oder Ahornsirup
120 ml Sprudelwasser
150 g griech. Joghurt
30 – 40 g Haferflocken
120 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Zimt

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Anleitung

Das geht so einfach, zuerst die Apfel schälen und grob raspeln und die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.

Als nachstes die Eigelbe mit Reissirup, Sprudelwasser und Joghurt verrühren.

Danach das Mehl mit Haferflocken, Backpulver und Zimt mischen und kurz unterrühren.

Dann Noch den geraspelten Apfel und den Eischnee unterheben.

Dann Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig esslöffelweise hineingeben und Pancakes ausbacken.

Guten Appetit