Zutaten
Für den Teig:
4 Eier

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

300 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

120 ml Fanta

Für die Creme:
600 ml Schlagsahne

2 Päckchen Paradiescreme (z. B. Vanille-Geschmack)

1–2 Dosen Mandarinen (abgetropft)

Zubereitung

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

Fanta hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte rechteckige Backform geben.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen.

Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Schlagsahne mit Paradiescreme-Pulver steif schlagen – es entsteht eine luftige Vanillecreme.

Die Creme gleichmäßig auf den ausgekühlten Kuchen streichen.

Mandarinen gut abtropfen lassen und dekorativ auf der Creme verteilen.

Optional: Mit etwas geriebener Zitronenschale oder Minzblättchen garnieren.

Guten Appetit

Fantakuchen mit Mandarinen und Vanillecreme