Kirschkuchen nach Großmutters Art, gutes kann so einfach sein !

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Zutaten

4 Stk Eier
1 kg Kirschen
250 g Mehl
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
250 g Butter
250 g Zucker
1 Packungk Vanillezucker
1 Stk Zitrone (Schale)

Zubereitung

1. Zuerst für den Kirschkuchen nach Großmutters Art müssen sie das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine gefetette Backform auslegen.

2. Als nachstes die Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Danach die Eier trennen und aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen.

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3. Nun die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Eidotter, etwas Salz und der geriebenen Zitronenschale in einer Schüssel schaumig rühren. Dann in einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver gut vermengen und danach langsam in die Eidottermasse rühren. Noch den Eischnee unter die Masse sehr vorsichtig unterheben.
Den Teig in Sprningform streichen und sehr dicht mit den Kirschen belegen. Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.