Apfel Puddingkuchen einfach Fantastisch!

3–4 Äpfel (säuerlich, z. B. Boskoop oder Elstar)
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
80 g Zucker
100 g Butter (weich)
3 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Milch mit Puddingpulver und Zucker zu einem dicken Pudding kochen, abkühlen lassen.

Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und dazugeben.

Schälen, entkernen und in kleine Stücke oder dünne Spalten schneiden.

Teig in eine gefettete Form geben, Pudding darauf verteilen, Apfelstücke locker darüber streuen.

Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.

Mit Puderzucker bestäuben und lauwarm oder kalt genießen.

Apfel Puddingkuchen einfach Fantastisch!