Cremiger Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech
Zutaten (für ein Blech)
Mehl: 290 g
Butter: 170 g (weich)
Zucker: 180 g
Eier: 3 Stück
Backpulver: 1 Päckchen
Vanillezucker: 1 Päckchen
Milch: 1 l
Vanillepuddingpulver: 2 Päckchen
Vanilleschote: 1 Stück (optional, für intensiveren Geschmack)
Puderzucker: 2 EL zum Bestäuben
Zubereitung Schritt für Schritt
Teig vorbereiten
Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken.
Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker glatt rühren.
Restliche Milch mit der ausgekratzten Vanilleschote aufkochen.
Mischung einrühren und kurz köcheln lassen, bis eine dickliche Creme entsteht.
Mehl, Zucker und Butter mit den Händen zu krümeligen Streuseln verreiben.
Die Streusel sollen grob sein, damit sie beim Backen schön knusprig werden.
Puddingfüllung vorsichtig auf den Teig streichen.
Streusel großzügig darüber verteilen.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Mit gesiebtem Puderzucker bestäuben.
In rechteckige Stücke schneiden und mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
