Gebackene Champignons mit Gemuse und 20 g Eiweiß

Diese leckere, knackige Gemüsepfanne bringt so viel Menge Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe auf den Teller.
Schafskäse gibt dem Ganzen die typisch mediterrane Würze und sorgt für Eiweiß und Calcium.
Supergesundes Gericht  für starke Knochen und gesunde Zähne.

320 g Champignons
320 g Karottn
320 g Brokkoli
1 Zwiebel(n), rote
4 EL Kokosöl
Salz und Pfeffer

Nährwerte
kcal 438
Eiweiß 20,05 g
Fett 31,80 g
Kohlenhydr. 21,12 g

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Zubereitung

Zuerst das Gemüse waschen und putzen.

Als nachstes Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Nun die gewürfelten Karotten und Zwiebeln anbraten, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben.

JEtzt den Brookoli  dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese Gemüsepfanne reicht für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 Personen als Beilage zu Fisch oder Fleisch.

Die Pfanne kann auch mit Käse überbacken werden.

Gebackene Champignons mit Gemuse und 20 g Eiweiß

Guten Appetit