Zutaten

220 g Kokosraspel
3 Eier, davon das Eiklar
180 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Als erstes Die Eiklar zu einem sehr festen Schnee rühren, den Puderzucker dazurühren, sodass eine dicke Creme entsteht, diese Creme mit Kokosraspel und Zitronensaft vermengen.

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2. Danach mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 190 Grad ca. 15 bis 18 Minuten goldgelb backen. Fertig sind die leckere Kekse!

guten Appetit