Mozzarella Brot, gelingt einfach immer !

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Mozzarella Brot, gelingt eifnach immer !

Zutaten

70 g Butter, geschmolzen
150 ml Milch
1 Ei verquirlt
2 Kugeln Mozzarella
300 g Mehl
10 g Trockenhefe
30 g Zucker
etwas  EL Salz
2 EL Kr├Ąuterbutter, je nach Geschmack selbstgemacht

 

Zubereitung

1. Erstmal aus den Butter, Milch, Ei, Mehl, Hefe, Zucker und Salz einen Hefeteig herstellen. Das geht am besten zuerst mit einem Silikonspatel. Als nachtes den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl├Ąche mit bemehlten H├Ąnden zu einer Kugel formen. Der Teig wird klebrig, aber der Kampf lohnt sich.

2. Dann die Kugel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und abgedeckt am besten im warmen Ofen mindestens 25 Minuten gehen lassen.

3. In der Zwischenzeit eventuell die Kr├Ąuterbutter herstellen. Hier reicht eine einfache Butter mit etwas Salz, Knoblauch und Schnittlauch vermischen. Eine gekaufte Butter kann man nat├╝rlich auch verwenden, Hauptsache sie ist streichf├Ąhig.Jeztz den Mozzarella Kase in d├╝nne Streifen schneiden.

4. Als nachtes die Teigkugel auf dem Blech mit feuchten H├Ąnden zu einem runden, flachen Fladen dr├╝cken. Mit hilfe einen scharfen Messer den Teig gitterf├Ârmig einritzen und mit der Kr├Ąuterbutter bepinseln. Das Gitter nochmals mit einem L├Âffel einkerben und diese Ritzen mit den Mozzarellastreifen f├╝llen.

5.Jetzt nur noch das Mozzarellabrot im vorgeheizten Ofen bei 210 ┬░C O/U ca. 20 Minuten backen. Fertig !

Guten Appetit