Mozzarella Brot, gelingt einfach immer !

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Mozzarella Brot, gelingt eifnach immer !

Zutaten

70 g Butter, geschmolzen
150 ml Milch
1 Ei verquirlt
2 Kugeln Mozzarella
300 g Mehl
10 g Trockenhefe
30 g Zucker
etwas  EL Salz
2 EL Kräuterbutter, je nach Geschmack selbstgemacht

 

Zubereitung

1. Erstmal aus den Butter, Milch, Ei, Mehl, Hefe, Zucker und Salz einen Hefeteig herstellen. Das geht am besten zuerst mit einem Silikonspatel. Als nachtes den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen. Der Teig wird klebrig, aber der Kampf lohnt sich.

2. Dann die Kugel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und abgedeckt am besten im warmen Ofen mindestens 25 Minuten gehen lassen.

3. In der Zwischenzeit eventuell die Kr√§uterbutter herstellen. Hier reicht eine einfache Butter mit etwas Salz, Knoblauch und Schnittlauch vermischen. Eine gekaufte Butter kann man nat√ľrlich auch verwenden, Hauptsache sie ist streichf√§hig.Jeztz den Mozzarella Kase in d√ľnne Streifen schneiden.

4. Als nachtes die Teigkugel auf dem Blech mit feuchten H√§nden zu einem runden, flachen Fladen dr√ľcken. Mit hilfe einen scharfen Messer den Teig gitterf√∂rmig einritzen und mit der Kr√§uterbutter bepinseln. Das Gitter nochmals mit einem L√∂ffel einkerben und diese Ritzen mit den Mozzarellastreifen f√ľllen.

5.Jetzt nur noch das Mozzarellabrot im vorgeheizten Ofen bei 210 ¬įC O/U ca. 20 Minuten backen. Fertig !

Guten Appetit