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Zutaten

350 g Mehl
220 g Butter
120 g Puderzucker
1-2 St. Eigelb (je nach Größe der Eier)
Zitronenschale (kann weggelassen werden)

Zubereitung

1. Einfahc mal alle Zutaten zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie eingewickelt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.( Ich habe meinen über 2 Tage drinnen gelassen).

2. Als nachstes den Teig ca. 2-3 mm dünn ausrollen und mit Ausstechformen verschiedene Formen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 8 bis 10 Minuten backen (die Backzeit hängt jedoch davon ab, wie dick die Plätzchen sind, also aufpassen).

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3. Danach die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen.
Nun mit Marmelade zusammenkleben und die Oberseite nach Fantasie verzieren oder einfach nur mit Puderzucker bestäuben. Fertig!

Guten Appetit