Schaschlik mit selbstgemachter Schaschliksoße & 350 g Schinkenspeck

Zutaten

450 g Schweinenacken
350 g Schinkenspeck, am Stück
3 Paprikaschoten, bunte
3 Zwiebeln
2 Pck. Tomaten, passierte
3 EL Honig
3 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Currypulver
Knoblauchgranulat
Paprikapulver, edelsüßes
3 EL Öl
150 ml Fleischbrühe

Zubereitung

So geht es als erstes das Schweinefleisch, Schinkenspeck, Zwiebeln und Paprikaschoten in nicht zu kleine Würfel schneiden.

Danach Alles abwechselnd auf Spieße stecken, gut andrücken. Am Ende des Spießes am besten Fleisch oder Schinkenspeck verwenden, dann hält es besser.

Jetzt In einer Pfanne die Spieße in Öl kräftig anbraten und herausnehmen.

Nun Die übrig gebliebenen Zwiebeln, Schinkenspeck und Paprika in kleinere Würfel schneiden und in der gleichen Pfanne kurz anbraten und 10 Minuten dünsten.

Jetzt mit der Fleischbrühe ablöschen und in einen größeren Topf umfüllen. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Currypulver kräftig würzen.

Danach mit dem Honig und den restlichen Gewürzen nach Geschmack abschmecken.

Jetzt ca. 10 Minuten etwas reduzieren und die Schaschlik-Spieße hinzugeben. 90 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen.

Dazu gibt es Pommes oder Reis.