Schnelles Joghurt Fladenbrot aus der Pfanne

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Wie gesagt, Naan-Brot ist super einfach, aber ein toller Ersatz f√ľr Fladenbrot oder Pizzabr√∂tchen. Als Inbegriff des indischen Brotes passt diese indische Beilage perfekt zu Currys aller Art und enth√§lt au√üerdem Gem√ľse und Joghurtsauce, die auch f√ľr den gesch√§ftigen Arbeitsalltag geeignet ist. Sie m√ľssen nicht einmal einen leckeren Fladen backen. Einfach in eine beschichtete Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.

Der hinzugef√ľgte Joghurt macht den Teig leicht, luftig und super fluffig.

Zutaten f√ľr 12 Brote:

1 EL Backpulver
1 EL Olivenöl
130 g Weizenmehl
130 g Dinkelmehl
120 g Joghurt
1 Prise Salz
Wasser
Sesamsamen
Meersalz
¬Ĺ Bund Petersilie
50 g geklärte Butter

 

Zubereitung:

– Mehl, Backpulver und Salz in eine Sch√ľssel geben.
– Anschlie√üend √Ėl und Joghurt mit den Fingern verkneten. Etwas Wasser (ca. 40 ml) hinzuf√ľgen, bis ein klebriger Teig entsteht.

–¬† Alles 15 Minuten ruhen lassen.
– Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl√§che ausrollen und in 10 gleich gro√üe St√ľcke teilen

– Eine beschichtete Pfanne erhitzen (in der Regel muss kein √Ėl in die Pfanne gegeben werden)
РDen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz rund ausrollen.

– Dann in den Topf geben. Dann geht der Teig auf. Man sollte den gesamten Vorgang beobachten, da er nur wenige Sekunden dauert und auf einer Seite goldbraun wird.
РDrehen Sie es nun um und wiegen Sie das Fladenbrot mit Tassen ab, damit es ebenfalls eine schöne knusprige Bräune erhält.

– Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen. Sobald es anf√§ngt zu sprudeln. Abk√ľhlen lassen und Schaum absch√∂pfen.
– Petersilie waschen und hacken.

РMit Naan-Brot mit Butter und Sesamkörnern servieren.

Schnelles Joghurt Fladenbrot aus der Pfanne

Guten Appetit