Schnelles Joghurt Fladenbrot aus der Pfanne

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Wie gesagt, Naan-Brot ist super einfach, aber ein toller Ersatz f├╝r Fladenbrot oder Pizzabr├Âtchen. Als Inbegriff des indischen Brotes passt diese indische Beilage perfekt zu Currys aller Art und enth├Ąlt au├čerdem Gem├╝se und Joghurtsauce, die auch f├╝r den gesch├Ąftigen Arbeitsalltag geeignet ist. Sie m├╝ssen nicht einmal einen leckeren Fladen backen. Einfach in eine beschichtete Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.

Der hinzugef├╝gte Joghurt macht den Teig leicht, luftig und super fluffig.

Zutaten f├╝r 12 Brote:

1 EL Backpulver
1 EL Oliven├Âl
130 g Weizenmehl
130 g Dinkelmehl
120 g Joghurt
1 Prise Salz
Wasser
Sesamsamen
Meersalz
┬Ż Bund Petersilie
50 g gekl├Ąrte Butter

 

Zubereitung:

– Mehl, Backpulver und Salz in eine Sch├╝ssel geben.
– Anschlie├čend ├ľl und Joghurt mit den Fingern verkneten. Etwas Wasser (ca. 40 ml) hinzuf├╝gen, bis ein klebriger Teig entsteht.

–┬á Alles 15 Minuten ruhen lassen.
– Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl├Ąche ausrollen und in 10 gleich gro├če St├╝cke teilen

– Eine beschichtete Pfanne erhitzen (in der Regel muss kein ├ľl in die Pfanne gegeben werden)
– Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl├Ąche legen und mit einem Nudelholz rund ausrollen.

– Dann in den Topf geben. Dann geht der Teig auf. Man sollte den gesamten Vorgang beobachten, da er nur wenige Sekunden dauert und auf einer Seite goldbraun wird.
– Drehen Sie es nun um und wiegen Sie das Fladenbrot mit Tassen ab, damit es ebenfalls eine sch├Âne knusprige Br├Ąune erh├Ąlt.

– Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen. Sobald es anf├Ąngt zu sprudeln. Abk├╝hlen lassen und Schaum absch├Âpfen.
– Petersilie waschen und hacken.

– Mit Naan-Brot mit Butter und Sesamk├Ârnern servieren.

Schnelles Joghurt Fladenbrot aus der Pfanne

Guten Appetit