Zutaten

5 Paprikaschoten, gewürfelt
nach Belieben Wasser
1 Glas Letscho
450 g Tomatenmark
1 kg Fleisch nach Wahl (Schwein, Rind)
400 g Jagdwurst
5 Zwiebeln, klein geschnitten
5 Zehen Knoblauch oder nach Geschmack
1 Glas Gewürzgurken, klein geschnitten
Salz, Pfeffer uznd Muskat
Tabasco, Zucker
eventuell etwas Essig
Gurkenflüssigkeit
etwas Tomatenketchup

Zubereitung

1. Zuerst das Fleisch in kleine Würfel schneiden und mit Fett andünsten. Danach die klein geschnittenen Zwiebeln und die Paprikawürfel unter Zugabe von Wasser dazugeben.

2. Nun wenn das Fleisch und die Paprika weich sind, das Letscho, die kleingeschnittenen Gurken und das Tomatenmark mit in den Topf geben.Gut abschmecken mit den Gewürzen, Gurkenwasser eventuell Zucker und Essig.

3. Jetzt die Jagdwurst in einer Pfanne braun anbraten und am Schluss in die Soljanka geben.

Probieren sie auch: Räuberbraten, schmort im Ofen einfach vor sich hin !

Verfeinerung mit Resten: z. B. Bratensoßen und Braten, nach Geschmack saure Sahne, Schmand oder Crème double dazu reichen.

Am besten einen Tag vorher zubereiten. Je länger die Soljanka durchzieht, um so besser schmeckt sie.

Guten Appetit