Zucchini mit 100 g Streukäse und Champignons

Zutaten für 1 Portionen
2 TL Butter
200 g Champignons
1 Stk rote Paprikaschote
3 EL Schlagobers
100 g Streukäse
1 Zwiebel
2 Stk Zucchini
1 Prise Pfeffer
2 Prises Salz

Zubereitung

So geht es, Zuerst die Die Zucchini aufschneiden und aushöhlen.

Dann die Zwiebel schälen, zerkleinern und in einer Pfanne mit einem Teelöffel Butter anbraten.

Danach Die gewürfelten Champignons und die Paprikaschote mit 2 Esslöffel Sahne in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dann können Sie die Füllung in die Zucchinihälften geben, den Streukäse darüber streuen und bei ca. 20 Min. bei 170° im Backofen überbacken.

Guten Appetit

Zucchini-Gemüse Pfanne sowas von lecker

1 TL Tomatenmark
4 Stk Tomaten gehäutet in Viertel geschnitten
4 EL Olivenöl
1 Stk Knoblauchzehe klein geschnitten
1 Bund Dill gehackt
450 g Zucchini in dünne Scheiben geschnitten
1 Stk Zwiebel gewürfelt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung

Zeurst das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

Dann erst die Zwiebel kurz anschmoren, dann Zucchini dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren 8-10 Min. schmoren.

Als nachstes den Knoblauch, Tomatenviertel, Tomatenmark, Salz und Pfeffer unterrühren.

Dann Alles zugedeckt weitere 5 Min. schmoren lassen.

Guten Appetit