Zutaten

Für den Kakaoteig:
220 g Mehl
40 g Butter
40 g Zucker
1 St. Ei
1 Packung Backpulver
etwas Milch

Für den Biskuitteig:
4 St. Eier
7 EL Zucker
7 EL Mehl

Für die Creme:
1 St. Ei
450 Milch
3 EL Mehl
200 g Puderzucker
200 g Butter
1 Packung Vanillezucker

Topping:
Schokoglasur

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Zubereitung

1. Als erstes  den Kakaoteig zubereiten. Dafür die Zutaten zu einer einheitlichen Masse verkneten, halbieren und zu zwei ca. 24 x 36 cm großen Teigplatten ausrollen.

2. Jetzt auf ein bemehltes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel anstechen.
Dann ungefähr 5–6 Minuten bei 180 °C backen. Noch heiß den Rand gerade schneiden. Erkalten lassen.

3. Als nachstes für den Biskuitteig Eier und Zucker schaumig schlagen und zum Schluss löffelweise Mehl hinzufügen.
Danach den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und in den Ofen schieben. Bei 180 °C ca. 20 bis 30 Minuten backen.

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4. Jetzt die Creme zubereiten. Dafür Milch mit Mehl klumpenfrei verrühren. Danach ein Ei hinzufügen und mit einem Kochlöffel schaumig rühren.
Den Vanillezucker dazugeben und das ganze zum Kochen bringen. (So lange kochen, bis es dick wird).

Anschließend vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Butter und Zucker schaumig rühren und portionsweise die kalte Masse unterrühren.

5. Als nachstes den Kuchen aus den einzelnen Schichten zusammenbauen.
Jetzt die Creme auf der einen Kakaoteigplatte verstreichen, darauf die Biskuitplatte legen, mit der Creme bestreichen und mit der anderen teigplatte zudecken.

6. Den Kuchen mindestens 2 bis  3 Stunden kalt stellen und anschließend nach Fantasie verzieren (mit Puderzucker oder Schoglasur mit Haselnussen).

Guten Appetit