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Zutaten

250 g Mascarpone
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
220 ml Sahne
300 g Quark
350 g Himbeeren, TK
200 g Spekulatius

Zubereitung

1. Als erstes die Sahne schlagen. Danach Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker mischen. Die Sahne unterheben.

2. Jetzt in einer ausreichend hohen eckigen oder runden Schüssel mit drei, vier EL Creme den Boden bedecken. Darauf eine Schicht Spekulatius, ganz oder in Stücke gebrochen, verteilen.

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3. Als nachstes die Hälfte der restlichen Creme darauf verstreichen. Die gefrorenen Himbeeren darüber verteilen, diese mit dem Rest der Creme bedecken, so dass sie nicht mehr zu sehen sind. Dann Zerbröckelten Spekulatius (Menge nach Belieben) darüber verteilen.

3. Jetzt noch die Creme muss mindestens 3 bis 4 Stunden kalt gestellt werden.
(Vor dem Servieren kann man noch etwas Puderzucker drüber streuen).

Guten Appetit