Kartoffel Hack Auflauf in Käsesoße

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Zutaten

1 EL Öl
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
700 g Kartoffeln
1 Zwiebel
300 g gemischtes Hackfleisch
50 g Butter oder Margarine
50 g Mehl
2 EL Curry
200 ml Gemüsebrühe
250 g Schlagsahne
100 g geriebener mittelalter Goudakäse
Thymian

Zubereitung

1. Asl erstes die Kartoffeln waschen und 20 Minuten in kochendem Wasser garen. Zwiebel schälen und hacken. Hackfleisch und Zwiebel in heißem Öl grob stückig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

2. Jetzt das Fett schmelzen. Danach Mehl darin anschwitzen. Curry darüberstäuben. Mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen. Käse zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und eventuell halbieren.

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3. Als naschstes die Kartoffeln, Hackfleisch und Soße in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) goldbraun überbacken. Thymian waschen, von den Stielen zupfen und über den Auflauf streuen und servieren.