Zutaten

für Brandteig:
120 g Butter
4 Eier
220 ml Wasser
140 g Mehl
1 tl Backpulver

Bei 210 Ober – (Unterhitze ca 20 Minuten Backen Standard Backblech).

Für die Creme :
700 ml Milch
2 Packung  Vanille Puddingpulver
240 g Butter
120 g Zucker
1 Packung Vanille Zucker

Zubereitung

Für die Creme:
1.Als erstes Vanillepuddingpulver mit etwas von der Milch verrühren, die restlichen Milch zum Kochen bringen.

Danach die Vanillepuddingmischung dann in die kochende Milch geben und so lange rühren, bis es ziemlich dick wird. Den Zucker nach Geschmack hinzugeben. Dann auskühlen lassen.

2. Wenn der Pudding kühl ist, alles mit dem Mixer kurz durchmixen und dann 200 g weiche Butter dazugeben. So lange mixen, bis es eine gleichmäßige Creme ist.

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Für den Teig:
3. Als nachstes Wasser mit Butter zum Kochen bringen. Dann bei schwacher Hitze das Mehl und Backpulver kräftig unterrühren. Auskühlen lassen. Danach in die erkaltete Masse die vier Eier nacheinander einmixen und dann auf höchster Stufe etwa 2 bis 3 Minuten fertig mixen.

4. Jetzt den Backofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in zwei Teile teilen und den ersten Teil dünn und gleichmäßig auf das Backblech streichen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen bis er goldbraun wird.

5. Die zweite Teighälfte genau so verarbeiten. Gut auskühlen lassen.Die untere Hälfte mit der Creme bestreichen und den oberen Teil darauf legen. Mit Puderzucker bestreuen. Fertig!

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Guten Appetit