Zutaten

220 g Löffelbiskuits
250 g Sahnequark
400 g Doppelrahmfrischkäse
200 g + 120 g Zartbitterschokolade
350 g + 500 g Schlagsahne
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sahnesteif
1 kg Erdbeeren

Zubereitung

– Als erstes 250 g Schokolade in Stücke teilen. Danach 350 g Sahne erhitzen, vom Herd ziehen. Die Schokolade darin unter Rüh­ren auf­lösen. Jetzt eine eckige Form (ca. 26 x 26 cm) mit Löffelbiskuits auslegen. Schokosahne gleichmäßig darübergießen und ca. 15 bis 20 Minuten kalt stellen.

– Nun das Quark, Frischkäse, Zucker und Vanille­zucker verrühren. 500 g Sahne steif schla­gen. Danach Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Die Sahne unter die Frischkäsemasse heben und alles auf den Löffel­biskuits verteilen.

– Alles Zugedeckt über Nacht kalt stellen.

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– So, am nächsten tag 120 g Schoko­lade in Stücke teilen und im heißen Wasserbad schmelzen. Erdbeeren waschen, putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren und Schokolade auf der Frischkäsecreme verteilen.

– Sofort servieren oder nochmals kalt stellen. Fertig ist das Dessert!

Guten Appetit