Schneller Mohnkuchen ohne Boden mit 1 Pck. Paradiescreme

ca. 200 ml Tasseninhalt

1 Tasse Mehl
1 Tasse Mohn (Blaumohn), nicht gemahlen
¾ Tasse Zucker (evtl. bis 1 Tasse erhöhen)
1 Tasse Rapsöl
1 Ei
3 Eiweiß
3 Eigelb
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Creme
1 Paket Cremepulver (Paradiescreme Vanille), ohne Kochen
2 Pck. Schlagsahne
Haselnusskrokant zum Bestreuen
evtl. Sahnesteif

Zubereitung

Als erstes Die Zutaten außer den 3 Eiweißen, in einer Schüssel verrühren. Dies kann per Schneebesen oder mit dem elektrischen Rührer erfolgen.

Jetzt die 3 Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Danach Die Masse in eine gefettete 26er Springform geben und bei 175 Grad Ober-Unterhitze etwa 15-20 Minuten backen. Die Stäbchenprobe nicht vergessen!

Nun Den Kuchen abkühlen lassen.

Als nachstes Für die Creme die Paradiescreme mit der Schlagsahne 3 Minuten steif schlagen.

Dann Nach Bedarf 1-2 Päckchen Sahnesteif hinzufügen.

Die Creme auf dem Kuchen verteilen und mit Haselnusskrokant bestreuen.

Den Kuchen kühl stellen. Er hält sich gut im Kühlschrank, falls er nicht vorher verzehrt wird.