Ultimative Kartoffelkroketten, super schnell zubereitet

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Zutaten

600 g Kartoffeln
2 Eier
25 g Kartoffelst├Ąrke
25 g Butter oder Margarine, fl├╝ssig
Salz und Pfeffer
n. B. Muskat
Semmelbr├Âsel
├ľl

 

Zubereitung

1. Als erstes die Kartoffeln kochen, danach sch├Ąlen und durch eine Kartoffelpresse dr├╝cken. Nun die Kartoffelmasse ausk├╝hlen lassen.

2. Jetzt die Eier trennen. Danach das Eigelb mit St├Ąrkemehl, Butter oder Margarine, Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack unter die Kartoffelmasse kneten.

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3. Nun aus dem Teig kleine Kroketten formen, dabei zuerst ein kleines Kn├Âdelchen formen, dann rollen und die Enden leicht andr├╝cken. Diese jetzt im Eiwei├č und danach in Semmelbr├Âseln w├Ąlzen.

4. Als nachstes die panierten Kroketten in hei├čem Fett schwimmend bzw. in der Fritteuse backen, bis sie die gew├╝nschte Farbe erreicht haben.

Ultimative Kartoffelkroketten, super schnell zubereitet

Guten Appetit