Universeller Hefeteig mit Joghurt, geht super auf !

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Zutaten

1 Ei
30 ml ├ľl
800 g Mehl
1 W├╝rfel frische Hefe
500 ml Naturjoghurt
1 – 2 EL Zucker
1 TL Salz

 

Zubereitung

So geht es:

1. Zuerst die Zutaten in ein warmes Zimmer bringen, damit sie die Zimmertemperatur erreichen. Dann die Hefe zerbr├Âseln, mit ein wenig Zucker verr├╝hren und 150 ml Joghurt dazugeben. Alles Gut umr├╝hren und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten aufgehen lassen, bis luftige Blasen entstehen.

2. Nun das Mehl durchsieben, mit Salz und dem Rest des Zuckers vermischen, die aufgegangene Hefe hinzuf├╝gen. Den Ei mit Naturjoghurt verquirlen und ebenso dazugeben. Zum Schluss noch ├ľl unterr├╝hren.

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3. Dann kneten, bis der Teig nicht mehr an der Sch├╝ssel klebt. Nun mit Mehl best├Ąuben und mit einem sauberen Geschirrtuch zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen.

4. W├Ąhrend der Gehzeit mehrmals durchkneten (so kommt mehr Luft rein, was den Prozess unterst├╝tzt). Ein richtig aufgegangener Teig hat sein Volumen verdoppelt. Geht wirklich super schnell und einfach!

Guten Appetit