Weihnachtliche Pfannkuchen mit Quark

Zutaten

für 10 Stück4 Eier
180 g Milch
70 g Magerquark
120 g Stärke
1 Prise Salz
1 TL Zimt
2 EL Zucker
neutrales Öl zum Ausbacken

Zubereitung

So geht es, einfach mal alle Zutaten mit dem Schneebesen zu einer klümpchenfreien und homogenen Masse verrühren. Dann etwa 15 Min. quellen lassen.

Dann etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle vom Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.

Jetzt bei mittlerer Hitze etwa 2 -3 Min. backen, bis sich der Pfannkuchen von Rand und Boden lösen lässt, dann wenden und nochmals 1-2 Min. backen.

In Zimtzucker wälzen.Auf diese Weise insgesamt 8 Pfannkuchen backen und beliebig weiterverwenden.

Weihnachtliche Pfannkuchen mit Quark

Guten Appetit