Zutaten

150 g Speck
1 kleine Zucchini
2 Eier
300 g Spaghetti
1 kleine Zwiebel
220 ml Sahne
200 g Parmesan, frisch gerieben
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zuerst die Spaghetti in Salzwasser bissfest garen. Danach die Eier mit Sahne und Parmesan vermengen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.

2. Jetzt Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden und anbraten. Die Zucchini in Stifte schneiden und nur ein paar Minuten mitgaren, soll noch schön knackig bleiben. Nun die Zwiebel-Speck-Zucchini-Mischung unter die gekochten Spaghetti mischen.

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3. Jetzt die Sahne-Ei-Parmesan-Mischung darüber geben, durchmischen und sofort servieren. Fertig!

Je nach Geschmack noch frische Kräuter dazugeben.

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Guten Appetit